Eccomi qua!!

Bonsuaaar!! Di che parliamo stasera? Vi darei una ricettina di biscotti, li avevo fatti per l'incontro delle toscane a casa mia e visto che sono piaciuti (almeno credo...non è rimasta nemmeno una briciolina!!) adesso la condivido con voi. E' una ricetta maremmana, sono i biscotti che la mia nonna materna ci preparava per la merenda, soprattutto nel periodo pasquale. Il nome dei biscotti è "Corolli". Dunque pronte con foglio e penna?

• 2 uova
• 150 gr zucchero
• 50 gr. burro sciolto
• 1 bicchierino di vermouth (o brandy)
• buccia grattugiata di un'arancia
• 1 bustina di lievito
• farina q.b.

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, il liquore, la buccia dell'arancia. Piano piano aggiungere la farina e il lievito. La pasta alla fine dovrà risultare liscia e omogenea e non deve più attaccarsi alle mani. Formare una palla e da lì tanti serpentelli che intreccerete come più vi piace. Far cuore 10/15 minuti in forno, controllare che non scuriscano troppo.

La ricetta originale prevede nell'impasto anche un pizzico di anice, ma a me non piace molto e non lo metto. Potete aggiungere nell'impasto anche pezzetti di cioccolata. Questi biscotti sono buoni da soli ma perfetti da zuppare nel thè e nel latte perchè non si disfano. Buon appettito!

E adesso cambiando argomento andiamo a riprendere i ferri in mano....ho comprato dei gomitoli di morbidissima lana, filato peloso morbidoso e nodoso....cosa ne verrà fuori?? Mistero misterioso...

La sto lavorando coi ferri n.12 tutta a maglia legaccio, praticamente domani sera ho finito!!